Min kære svigerfar har været på glutenfri shopping i Sverige til hans heldige svigerdatter (mig), hvilket resulterede i en hel masse nye produkter, som jeg ikke har set før. Blandt andet har jeg ikke rigtig stødt på Semper herhjemme, så det har han købt en del forskellige produkter fra, for at se om det er ligeså godt som Schar. Selv er jeg nemlig ret stor fan af Schars produkter, det dur for det meste.

Det hele har han købt i City Gross, som er et kæmpe supermarked med nærmest alt! Glutenfrie vare er meget billigere i Sverige end i Danmark, og da sygdommen også er mere udbredt derovre, er der mange flere produkter at komme efter. Så hvis man alligevel er på tur til Sverige er det en god ide lige at kigge forbi diverse supermarkeder og se hvad de har af forskellige ting. Især sådan noget som rugbrødsblandingen fra Mixwell kan især betale sig at købe derovre, man spare næsten halvdelen end herhjemme.

Så nu skal jeg igang med det helt store bagværk og få afprøvet det hele, jubiii! 🙂

Han har blandt andet købt en masse forskelligt knækbrød og nogle forskellige brødblandinger, som skulle være nemme at gå til!

Derudover var der en masse kiks, småkager og andet lækkert! Alt det med chokolade kan allerede anbefales. 😉

Min mor nævnte en dag denne lækre anderledes pizza, da hun havde lavet den hjemme hos mine forældre. En pizza med bund af blomkål. Først tænkte jeg, at det lød egentlig ikke særlig lækkert, jeg hader blomkål! Men så kiggede jeg lidt rundt på nettet for at se, hvad det egentlig var for noget. Og det lød jo egentlig slet ikke så værst igen, så jeg fandt en opskrift på www.lowcarb.dk, som bare måtte prøves. Det smagte SÅ godt, man kan næsten ikke smage, at det er blomkål, det eneste er bare en anderledes konsistens og en tynder bund end med brød. Så det kan klart anbefales! Og så er den jo både glutenfri og et sundere alternativ til en pizza og man kan stadig putte lige det fyld på, som man har lyst til.  Selv brugte jeg skinke og ananas, da det er mit yndlings pizza fyld. 😀

Her får I lige opskriften:

1 blomkål
3 æg
1 – 1,5 dl. parmesan ost
2 fed hvidløg
2 tsk. salt
2 spsk. oregano

Jeg blendede alt blomkålet, blandede det med resten af ingredienserne og rørte det godt sammen. Herefter bredes det ud på en bageplade i et tynd lag (med hænderne)

Bunden forbages ved 200 grader til den bliver brun og sprød. (Ca. 20-25 min)

Herefter kommes fyldet på, og den bages yderligere 20 min.

SUPER LÆKKERT!

Jeg elsker skyr med müsli til morgenmad, desværre synes jeg at de fleste müsli, som man kan købe glutenfri er ret så kedelige! Derfor laver jeg altid min egen, så den bliver lige som jeg vil have den! Der er meget nemt og det tager ikke mange minutter at lave det, og så er der til det næste stykke tid.

Müsli:
Ingredienser:
2 spsk. honning
75 g. mandler
75 g. solsikkekerner
100 g. glutenfrie havregryn (Kan købes i Kvickly, og er ofte på tilbud i Rema!)
Evt. en smule hørfrø eller sesamfrø
Kokosmel
Chokoladestykker eller rosiner

Fremgangsmåde:
Smelt de 2 spsk. honning på en varm pande. Hak mandlerne groft og hæld dem på panden sammen med solsikkekernerne, når honningen er smeltet.
Lad det riste et par minutter under omrøring. Når mandlerne har fået lidt farve, tilsæt grynene og lad müslien stege videre, indtil den er gylden. Rør konstant i massen, så den ikke brænder på. Tilsæt til sidst sesamfrø og kokosmel og rør det godt rundt. Tag panden af varmen, og tilsæt enten chokolade eller rosiner efter smag. Hæld herefter müslien ud på en bradepande beklædt med bagepapir og lad det køle af. Når müslien er kold skal den røres igennem, så den brydes lidt op. Opbevar den i en lufttætbeholder.

Den bedste nyhed længe inden for den glutenfrie verden! Yay. Faktisk er nyheden en måned gammel, men bedre sent aldrig jo. Man kan nu købe glutenfrit brød og kage i lagkagehuset i hele landet. Jeg har selv allerede prøvet nogle af deres kager, blandt andet bikube kagen – som er virkelig lækker, hvis man er til snask og marengs. Derudover har jeg også lige modtaget glutenfrit rugbrød derfra, som smager virkelig godt! Jeg har selv været vant til at bage mit rugbrød, som har været melblandingen fra Mixwell. Den har jeg egentlig været rigtig glad for, da den smager af normalt rugbrød og er rigtig god. Dog tager den ca. 2½ time at bage og koster lige omkring 70 kr. herhjemme for 2 små rugbrødder. Så derfor er det jo bare endnu mere lækkert, at man indimellem bare kan gå i bageren købe et frisk og lækkert rugbrød.

Rugbrødet smager næsten ligesom mixwells blanding, dvs. næsten som almindeligt rugbrød. Det er lækkert og svampet og på ingen måde tørt, heller ikke når det har været frosset ned. Dog er det nogle meget små skiver, så man er nødt til at spise nogle stykker for at blive mæt. Kan købes i alle lagkagehuse til 49 kr.