Sidste fredag var Rasmus og jeg på Mash Steak House i Århus. Vi prøver at nyde hinanden og den sidste tid hvor vi bare er to. Derfor tog vi på Mash sidste fredag. Rasmus har længe snakket om, at han gerne ville derind og spise, når vi engang fik råd til det, vel og mærket. Det er jo ikke ligefrem billigt. 😉 Det skulle have været en overraskelse fra mig til ham, men Rasmus og jeg har efterhånden været sammen så længe, at vi åbenbart tænker fuldstændig ens, så jeg vidst ikke lige hvad jeg skulle sige, da han foreslog samme ide i sidste uge, haha. Så er det ikke nemt at lave overraskelser!

Men hyggeligt var det, og dejligt med kæreste tid, det er vi ikke altid så gode tid, tiden flyver og vi har hele tiden planer. Det bliver helt sikkert ikke nemmere, når den lille kommer….

Konceptet på Mash er at man selvfølgelig bestiller en af deres steaks fra menu kortet. Det er delt op i lande, så man både kunne få dansk, amerikansk, tysk, japansk osv. Der serveres også kyllingebryst, fisk og burger, men lidt ærgerligt at bestille, når de nu er kendt for deres lækre steaks…. Hertil kan man så vælge en slags kartofler til, grønt og en sovs. Kartofler og grøntsagerne koster hver 45 kr. og sovsen er med i prisen og ad libitum. Vi sprang forretten over, da vi vidste vi ikke kunne spise 3 retter, og sikkert heller ikke 2, men vi ville hellere satse på desserten, haha.

Rasmus fik en dansk Rib-eye af 300 g. med chili fries, rødvins sovs og cremet spinat og jeg fik en amerikansk N.Y strip af 300 g. med tykke fries, bearnaise sovs og en salat. Deres kartofler og bearnaise sovs er glutenfrie, og de var rigtig søde til at forhøre sig ang. allergener, så der ikke blev serveret noget med gluten i. Generelt fra betjeningen helt fantastisk, det er altså noget andet end at tage på fx. Jensens Bøfhus, haha. 😉  Det var det lækreste måltid, virkelig møre og kæmpe store bøffer! Vi skulle aldrig have bestilt en dessert, men vi kunne altså ikke dy os, nu vi var ude og spise fint.

Alt i alt en dejlig aften, og det kan klart anbefales, hvis man er til møre bøffer og god betjening, dog synes jeg ikke det var så voldsomt fint, ligesom prisen måske kunne antyde. Det var rigtig hyggeligt indrettet, lidt i amerikansk stil. Dog var lyden derinde rigtig dårlig, og det kunne være lidt svært at snakke sammen.

Meget tilfreds mand. 😀

Jeg har tidligere skrevet om Sempers melblanding her. Dengang var det deres landbrød, som jeg stadig er stor fan af. Det smager simpelthen så godt, er lækkert svampet og nemt at lave. Igår prøvede jeg så deres Mix med fiber, og lavede et formbrød af det.

Det eneste der skal tilføjes er 25 g. gær, ½ dl. olie og ½ tsk. salt – røres på maskine og hæver i form i 30 min. Herefter bages det i 25 min. Nemt og lækkert.

Brødet hævede helt vildt og blev rigtig lækkert og svampet, kan virkelig anbefales når det skal være nemt!

Så efter en rask gåtur i det kolde vejr, var det lige passende til lidt eftermiddags hygge med varm kakao, friskbagt franskbrød og stearinlys. Tiden er efterhånden ved at være lang på barsel, lillemanden må meget gerne snart melde sin ankomst! Vi er meget utålmodige. 😉 Har hørt flere myter om at gåture og varm kakao kan sætte fødslen igang, dog synes jeg ikke rigtig det har nogen effekt her, haha.

Rigtig god torsdag til jer alle! 🙂

Der er simpelthen så mange der har anbefalet at vi fylder fryseren op inden vores lille guldklump melder sin ankomst, så vi ikke skal tænke på det, når vi har nok at se til med lillemanden. De sidste par dage har derfor stået på madlavning! Og der er nu ikke plads til noget som helst andet i fryseren.. Men tror virkelig vi bliver glade for det den første tid, så vi bare kan fokusere på vores lille familie og nyde lillemanden. 🙂

Det er blevet til pølsehorn, gulerodsmuffins, pizza, rugbrød, kødsovs, gryderet og 1 kg. frikadeller. Derudover er der indkøbt Karolines karry og tomatsuppe, som er glutenfrie og virkelig nemme til det kolde januar vejr. 🙂

Opskriften på gulerodsmuffins kan I se her. Jeg lavede den bare i muffinsforme.

Opskriften på pizzabunden blev denne:

4 dl. lunken vand
1 dl. fiberhusk
25 g. gær
450 g. Schär mel mix B
2 spsk. olie

Vand og fiberhusk røres sammen til en klistret masse. Opløs gæren heri. Mel tilsættes sammen med olien og røres på røremaskine. Lad dejen hæve 45-60 min. Herefter rulles dejen ud og den fyldes med det fyld man nu har lyst til. Bages ½ time i ovnen ved 200 C.

Kødsovsen er bare lavet på hakket oksekød, hakket tomater, løg, hvidløg, tomatpure, oregano og basilikum – altså glutenfri 😉

Opskriften på gryderet til ca. 5 personer:

1 pk. bacon
2 svinemørbrad eller skært svinekød
1 pk. cocktail pølser
1 løg
1 ds. hk. tomater
1 lille ds. tomatpure
Paprika
Champinon
1/4 dl. fløde
1 grøntsags boullion terning (OBS at den er glutenfri)
1/4 dl. vand

Svits bacon – når det er gyldent, tilsæt løg og kødet (Udskåret)
Tilsæt paprika og brun det med. Tilsæt hk. tomater, puré, boullion og champinon.
Lad det simre en lille times tid, til kødet er mørt. Tilsæt fløde og smag til med salt og peber. Brun cocktailpølserne og tilsæt dem lige inden servering.
Serveres med enten ris eller kartoffelmos og flute.
SÅ nemt at lave og det smager fantastisk!

Opskrift på frikadeller:
Jeg har set flere steder, at der er mange der bruge glutenfrie havregryn til deres frikadeller. Der har jeg aldrig selv prøvet, da jeg i alle de år jeg har haft cøliaki altid har brugt kartoffelmel, og det fungere bare! De bliver meget bedre end frikadeller på hvedemel. 😀

Til 500 g. hakket gris, bruger jeg et løg, to æg, en spsk. kartoffelmel, lidt peber og en tsk. salt, blander det hele på maskine og vupti de mest lækre og saftige frikadeller. Min kæreste elsker dem i hvert fald. 😉

Opskrift på pølsehorn:

16 stk.
2,5 dl vand
2,5 dl letmælk
25 g fiber HUSK
30 g gær
2 æg
30 g sukker
500 g. glutenfrit mel (jeg brugte rød finax og lidt af den grønne)
25 g olie
30 g oliemargarine
1½ tsk salt

8 glutenfrie pølser
Ketchup
Æg til pensling

Dejen røres på maskine. Vand og mælk lunes til det er håndvarmt og hældes i røreskålen. Gæren smuldres i og fiberhusk tilsættes blandingen, som røres i 5 minutter til fiberhusken gelerer.  Melsorterne, olie, margarine, sukker, æggene og salt tilsættes. Røres i 15 minutter. Hæver tildækket i 30 minutter et lunt sted.

Dejen slås sammen med knyttet hånd i røreskålen, og deles i to dele. Smør olie på bordet til udrulning. Rul hver del ud til en stor rundkreds, ca 1 cm tyk. Del den i 8 trekanter. Smør ketchup på trekanterne og halver pølserne, og læg en halv på hver, og rul dejen rundt om, ind mod midten. Pensles med æg. Bages ved 200 C i 12-15 min.

Beklager de knap så skønne billeder, men det gik lige stærkt den dag.