Kærestens fødselsdag

I mandags havde min kæreste fødselsdag, 26 blev han. Han er godt på vej til de 30, hvilket egentlig er lidt skræmmende!! 😉

Nå men i den anledning havde vi min familie på besøg til aftenskaffe, og manden havde bestilt gulerodskage til anledningen. Når det er bradepande kage, så bager jeg det altid glutenfrit, og så må alle altså spise det. De fleste siger de ikke kan smage forskel, så det er jo fint og meget nemmere for mig, at jeg kun behøver at bage en gang.

Jeg har fundet en rigtig lækker opskrift, som jeg synes fungere hver gang! 🙂

Til en lille bradepande:

300 g. Brun farin
4 æg.
1 dl. Olie
275 g. Shär mel til kager
1½ tsk. Bagepulver
1 tsk. Vanillesukker
2 tsk. Kanel
2 tsk. natron
ca. 350 g. Gulerødder
Hakkede valnødder, hvis man er til det.

Pisk farin, æg og olie sammen. Bland mel, bagepulver, natron, vanillesukker og kanel sammen, si det ned i æggeblandingen. Vend gulerødder i og evt. valnødder. Hældes i smurt form. Bages ved 180 grader i ca. 45 min.